|
اعتادت الأمهات في معظم الأحيان أن تحتفظن بما يتبقى لديهن من الأطعمة التي تزيد عن وجبة الغداء، فتعدن تسخينه ليتناوله أفراد أسرهن في اليوم التالي. دون دراية أو علم منهن بأن بعض هذه الأطعمة هي سم قاتل لهن ولعائلاتهن، نقدملك بعض الأطعمة التي تشكل خطرا في اعيد تسخنيها.
*البطاطس:
من أكثر الأطعمة المرغوبة لدى الكبار والصغار. وهي غنية بالمواد المغذية والمفيدة للجسم ولكن عليك تناولها دون أن تعيدي تسخينها وخاصة إذا كانت مقلية في الزيت، فهي ستفقد قيمتها الغذائية وقد تتحول إلى مادة سامة تؤذي الجسم.
*البيض:
البيض بجميع أنواعه يحظر تسخينه مرة أخرى بعد طهيه. فهو قد يسبب التسمم. كما أنه يؤدي إلى مشاكل كثيرة في الجهاز الهضمي.
*الدجاج:
يحتوي الدجاج على البروتينات بكمية كبيرة والتي تتغير تركيبتها في حال أعيد تسخينه في اليوم التالي. لذا حاولي قدر الامكان تجنّب إعادة تسخين الدجاج.
*المشروم:
من الضروري جدًا تناول المشروم مباشرة بعد طهيه، دون أن يعاد تسخينه. فهو يسبب مشاكل في المعدة والهضم.
*السبانخ:
على قدر نفع نبات السبانخ وغناه بالمواد المغذية كالحديد والنترات إلا أنه سم قاتل إذا أعيد تسخينه.
حيث تنتج السبانخ عند طبخها للمرة الأولى أملاح النترات وهي مركب مفيد جدًا للجسم. ولكن ما إن أعيد تسخين السبانخ مرة أخرى حتى تتحول هذه الأملاح إلى ما يسمى أملاح نتريت وهي مواد مسرطنة تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة.
|
