كشفت دراسة أعدّها الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء عن ارتفاع نسبة الإنفاق السنوى على الطعام والشراب بين الأسر المصرية الى 44% من اجمالى الانفاق ثم تتدرج فى الانخفاض بين الأسر الغنية، حيث انخفضت النسبة من 51.7% للأسر الفقيرة إلى 36.3% للأسر الغنية.

وأكدت الدراسةالتى تقيس مقارنة الإنفاق على الطعام والشراب وبعض الخدمات الأساسية فى الأسرة المصرية،انخفاض نسبة المنفق على الطعام والشراب بارتفاع المستوى التعليمى لرئيس الأسرة فى كل من الحضر والريف، حيث بلغت النسبة 31.8% بين رؤساء الأسر الحاصلين على مؤهل جامعى فأعلى فى الحضر مقابل 42.1% فى الريف، فى حين بلغت نسبة المنفق على الطعام والشراب 45.7% بين رؤساء الأسر الأميين فى الحضر مقابل 51.3% فى الريف.

تأتى نسبة الإنفاق على اللحوم فى المرتبة الأولى فى كل من الحضر والريف حيث بلغت 26.6% فى الحضر مقابل 25.2% فى الريف، وترتفع هذه النسبة فى الحضر بارتفاع المستوى المعيشى للأسرة ولكنها تتذبذب بين الارتفاع والانخفاض فى الريف.

وبمقارنة إنفاق الأسرة على الطعام والشراب مع الإنفاق على بعض الخدمات الأساسية الأخرى (المسكن ومستلزماته، الخدمات والرعاية الصحية، الانتقالات والاتصالات) تأتى نسبة المنفق على الطعام والشراب فى المرتبة الأولى (43.6%) يليها نسب المنفق على المسكن ومستلزماته (17.6%)، ثم نسبة المنفق على الانتقالات والاتصالات (7%)، تلتها نسبة الإنفاق على الخدمات والرعاية الصحية 6.4%