|
لا يزال كثير من الباحثين والخبراء يراهنون على التغذية الصحية وممارسة الأنشطة الرياضية، في زيادة قدرة الإنسان على مواجهة الشيخوخة وأعراض التقدم في السن، وذلك من خلال الاعتماد على الأغذية الطبيعية الغنية بالفيتامينات والألياف.
وقد وضع باحثون من جامعة مينيسوتا طريقة بسيطة ولذيذة لمكافحة الشيخوخة، أساسها الخضروات والفواكه، ومن أهمها الفراولة والكيوي والطماطم والخيار. ويؤكد علماء الجامعة ، بحسب التقرير الذي نشره موقع “ميديك فورم” أن تناول بعض أنواع الفواكه والخضروات "يؤجل" بداية مرحلة الشيخوخة وحصول تغيرات في الجسم بسبب التقدم بالعمر.
وخلال التجارب التي أجراها علماء الجامعة لاختبار فرضياتهم عن تأثير الفواكه والخضروات في عوامل التغيرات المرتبطة بالتقدم بالعمر، اكتشفوا أن الطماطم والخيار والفراولة والكاكا والكيوي تحتوي على نسبة عالية من مادة فيزيتين، التي تساعد في القضاء على الخلايا القديمة في الجسم، كما تعين على ما يشبه تجدد الخلايا.
وتجري هذه العملية في جسم الإنسان بصورة تلقائية بواسطة جهاز المناعة، ولكن مع التقدم بالعمر، تضعف حماية الجسم، وهذا بالذات هو سبب "تآكل" الجسم. وعلاوة على قيام مادة فيزيتين بتدمير الخلايا المستهلكة والقديمة، فإنها تقلل من عددها من خلال إبطاء ظهورها، كما تعمل هذه المادة طوال العمر على تجديد الخلايا وإبطاء شيخوختها.
|
