اثار الطباخ الفرنسي الشاب "ايلى دافيرون" ضجة كبيرة في اوساط المطبخ الفرنسي بعد أن قام بتقديم اطباق جديدة في مطعم "المأدبة المفتوحة" بفرنسا وهي غير التقليدية و تعتمد على الحشرات المستوردة من تايلاند خاصة الجراد والخفافيش والعقارب المائية.

وكان من المعروف أن هذه الاطباق مالوفة على المائدة الأسيوية حيث يوجد أكثر من 1900 نوع من الحشرات تؤكل في العالم خاصة في إفريقيا وآسيا مثل الجراد والنمل الابيض

ومن الأطباق الجديدة التي قدمها الطباخ الفرنسي في مطعمة طبق الجراد بيض السمان وطبق العقارب بالأعشاب وطبق الخفافش.