|
أصدر جهاز حماية المستهلك التابع لوزارة التموين والتجارة الداخلية نشرة استرشادية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك ناصحا فيها المواطنين بالتعرف على مظاهر الغش والفساد في اللحوم باعتبارها وسطا جيدا لنمو الميكروبات.
وتتمثل مظاهر الغش والفساد في اللحوم الطازجة في وجود تغير في الشكل الظاهرى للذبيحة مع وجود رائحة غير مقبولة للحم وملمس الدهن غير متماسك وبه رائحة "تزنخ" وعند الضغط بالاصبع على اللحم يترك أثرًا مع لزوجة على سطح اللحم ونمو فطريات وبقع خضراء على اللحوم.
وأما مظاهر الغش والفساد في اللحوم المستوردة فتبدو في وجود حروق تجميد وخروج سائل لزج من اللحم عند ذوبان الثلج وعند الضغط على اللحم يترك أثرًا غائرًا ووجود فطريات بيضاء أو سوداء اللون على سطح اللحم وبقع خضراء وتزنخ ورائحة غير مقبولة للحم.
|
