|
أكد الدكتور إبراهيم بدوى الأستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بشعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومى للبحوث أن من أكثر المشروبات الرمضانية التي ينصح الصائم بتناولها في رمضان هي العرقسوس، الكركدية، الخروب، التمر هندي، وقمر الدين لاحتوائها على عناصر غذائية تبعث النشاط في الجسم والجهاز الهضمي، حيث انها ذات قيمة غذائية عالية.
وقال بدوى - في تصريح له اليوم - إن العرقسوس يقوي جهاز المناعة ومضاد للفيروسات ويلطف الحلق أثناء النهار، كما يزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها، ولكن يحذر على مرضى الضغط المرتفع تناوله.
ويعد مشروب الكركديه مرطب ومنشط للهضم ومطهر للامعاء، ولا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض، كما لا ينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر الكلى، وأضاف أنه في حالة الرغبة في علاج ارتفاع ضغط الدم يجب الا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء.
وأشار إلى أنه بالنسبة للتمـر هندي فهو يفيد في التخفيف من الحموضة الزائدة من الجسم وتخليص الدم من السموم، كما يستخدم مشروب التمر هندي في علاج ارتفاع ضغط الدم وإزالة غازات المعدة ومرطب للحلق ولا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
وأكد الدكتور إبراهيم بدوى أنه لا توجد أي محاذير لتناول الخروب فهو غني بالكالسيوم والألياف النباتية(26%) وفيتامين " أ " ومضادات الأكسدة وبه سكريات بنسبة عالية تجعل طعمه حلو، كما أنه يعد ملين طبيعي لحالات الإمساك، وعند خلطه مع الجزر يكون فعال لعلاج الاسهال ويقلل من زيادة حالات القئ.
وبالنسبة للقمر الدين أو عصير المشمش المحلى والمجفف، أوضح الدكتور إبراهيم بدوى أنه يحتوي على نشا، مواد دسمة، سكريات، معادن ( فلور، منجنيز، كبريت، بوتاسيوم، حديد)، ومجموعة من الفيتامينات، وهو مشروب مفيد لمقاومة العطش في نهار رمضان ويساهم في تنظيم عمل الامعاء، ويفضل أن يتم تناوله كشراب حيث يقوى الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء ويهدئ الاعصاب، كما أنه لا توجد أي محاذير تمنع تناوله.
|
