|
ابتكر مجموعة من الباحثين حساء جديدا يحتوي على عنصر غذائي يمنح من يتناوله الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة لساعات طويلة ويقلل شهيته للطعام ويقتل الرغبة في تناول الوجبات السريعة الدسمة.
وبحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية، أوضح الباحثون أن هذا الحساء مكون من النشاء وهو خليط لكاربوهيدرات معقدين هما الأميلوز والأميلوبيكتين، وهذا الخليط يأخذ وقتاً طويلاً حتى يُهضم داخل المعدة ويعتبر أحد أبرز الأطعمة ضمن قائمة الأطعمة المعروفة بأنها تقتل الشعور بالجوع.
ويعد الحساء جزءاً من مشروع "ستان-stain" وهي اختصار لـ"" Satiety Innovation الممول من قبل من الاتحاد الأوروبي بقيمة مالية قدرها 4.3 مليون جنية استرليني.
وفسر الباحثون أن هذا المكون الغذائي عندما يتكسر داخل المعدة يفرز أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة، فترسل القناة الهضمية إشارات إلى الدماغ لتعزيز الشعور لدى الشخص بالشبع وامتلاء المعدة.
|
