جميعنا بالطبع يعلم البقدونس و خاصة و أنه من الخضار الذي يدخل في العديد من الأكلات، خصوصا في مصر، بسبب المذاق الرائع الذي يضيفه إلى الطعام، و ذلك الخضار يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين “B”، و “A”، و “C”، و “K”، كما أنه يحتوي بكثرة على عنصر الحديد، و يعتبر البقدونس، مفيد جدا في حالات التخسيس، و حالات الحمية الغذائية، حيث أنه يعمل على تصفية الجسم من المياه الزائدة، و يقوم بتنظيف الكلي بكل سهولة.
و يحتوي كوب عصير البقدونس على 22 سعرة حرارية، و يحتوي على 0.47 من الدهون، أي أنه منخفض السعرات و الدهون، و هو يقاوم الانتفاخات، و الإمساك، و يعطى نكهة جميلة جدا إلى الأكل لذلك يعتمد عليه المطبخ المصري بكثرة، كما أنه يحتوي على العديد من الألياف الصحية و يتركز به الحديد و الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، حيث يحتوي كوب العصير الواحد على 3.7 مغم حديد، كما أنه يساعد في عملية الهضم، و حرق الدهون، و زيادة التمثيل الغذائي.
و هناك العديد من الصور لاستخدام البقدونس، حيث أنه يمكن أستخدامه كعصير أو يمكنك إدخاله في السلطة الخضراء، أو عمله كمشروب مع عصير الليمون، كما يمكن وضعه مع عصير التفاح، و هناك أيضا شاي البقدونس، و هناك شوربة الخضار، حيث يمكنك إضافته أيضا.