يرتبط شهر رمضان المعظم بتغير السلوك الغذائي للمجتمع المصري، حيث تشهد الأسواق إقبالا متزايدا على السلع الغذائية بمختلف أصنافها عن متوسط الاستهلاك الشهري للمصريين خلال العام.
وكشف تقرير صادر عن مركز المعلومات بمجلس الوزراء،أن الأسرة المصرية تنفق نحو 44.9% من إجمالى ميزانيتها على الطعام سنويا بمقدار 200 مليار جنيه.
وأوضح التقرير أن شهر رمضان يستحوذ على 15% من حجم الإنفاق بمقدار 30 مليار جنيه أى فى اليوم الواحد مليار جنيه، وهو ما يشير إلى أن الطعام يأتى فى المرتبة الأولى من إنفاق الأسرة المصرية، موضحاً أنه خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان يستهلك المصريون 2.7 مليار رغيف و10 الاف طن فول و 40 مليون دجاجة.
وتوقع خبراء اقتصاد ارتفاع فاتورة استهلاك المصريين خلال شهر رمضان الجاري، لتصل إلى 45 مليار دولار مقابل 30 مليار دولار للعام الماضي، بسبب ارتفاع أسعار العديد من السلع الأساسية كالأرز واللحوم والدواجن، وزيادة سعر الدولار مقابل الجنيه.
وكشفت شعبة البقالة بالاتحاد العام للغرف التجارية، زيادة معدلات الاستهلاك بنسبة 30 % عن متوسط الاستهلاك اليومي خارج شهر رمضان بسبب ارتفاع معدلات الاستهلاك استعدادا لشهر رمضان، فيما قالت شعبة القصابين، إن متوسط استهلاك المصريين من اللحوم يرتفع خلال شهر رمضان إلى 3 أضعاف الاستهلاك الشهر العادي.
