علماء التغذية ينصحون بضرورة عدم غلي الخضراوات

- بورصة
- شركات

أخر الأخبار

أحمد علي سليمان

مكانة الشهادة ومنازل الشهداء عند الله

عبد الله غراب

الحراك الرياضى وخالد عبد العزيز

د.عادل عامر

الاموال الساخنة في مواجهة الدولة

ايمن حسن سليمان

اتفاقية تبادل العملات مع الصين

الأكثر قراءة

الدينار الكويتى

159.22

158.10

الريال السعودي

12.96

12.89

الجنيه الاسترليني

65.80

65.16

اليورو

57.13

56.52

الدولار

48.65

48.51

ليلة واحدة

15.895%

أقل من اسبوع

15.900%

أسبوع

15.977%

أقل من شهر

00%

الجنيه الذهب

38,650

عيار 24

5509

عيار 21

4850

عيار 18

4131

عيار 14

3236

عز

38800

المصريين

38500

الجارحي

36000

بشاي

38600

أسمنت حلوان

3470

العريش

3650

أسمنت المصرية

3350

أسمنت السويس

3350

أسمنت السويدي

3650

الرئيسية »» منوعات »»

إرسال

طباعه

علماء التغذية ينصحون بضرورة عدم غلي الخضراوات

الأحد 27 november 2016 02:38:00 صباحاً

صورة أرشيفية

وكالات

كشفت خبيرة التغذية البريطانية تريسى ليشت، أن طهوك للخضراوات عن طريق الغلي يفقدها الكثير من عناصرها وفوائدها الغذائية لبقائها لفترة طويلة على النار وسط كميات من المياه، فيما يعد الطهو بالبخار أو الشوي من أكثر طرق الطهو فائدة للإنسان.

وشددت الأبحاث، التي أجريت في هذا الصدد، أن الطهو عن طريق الغلي يفقد الخضروات نحو 50%، من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة.

كما أكد الباحثون أهمية بعض الفيتامينات خاصة التي تذوب في الماء بسهولة، وهو ما يجعل عملية الطهو عن طريق الغلي أمرا غير محبذ بسبب ذوبان الكثير من الفوائد التي تحملها هذه الخضراوات في الماء، وفي مقدمة هذه الخضراوات: الكرنب، السبانخ، اللفت، القرنبيط، والفاصوليا والبازلاء.