تجهيز السلطة مبكرا ورفع الغطاء أثناء التسوية.. أخطاء شائعة فى المطبخ

- بورصة
- شركات

أخر الأخبار

أحمد علي سليمان

مكانة الشهادة ومنازل الشهداء عند الله

عبد الله غراب

الحراك الرياضى وخالد عبد العزيز

د.عادل عامر

الاموال الساخنة في مواجهة الدولة

ايمن حسن سليمان

اتفاقية تبادل العملات مع الصين

الأكثر قراءة

3 صفقات كبرى في سوق الصفقات بقيمة 2.9 مليار جنيه.. ورأس المال يتراجع إلى 2.498 تريليون

وزير الاتصالات يتوجه إلى نيويورك لبحث جذب استثمارات أمريكية جديدة في قطاع التكنولوجيا

الوزير: 11.5 مليار جنيه حجم مشروعات الشركة القابضة وشركاتها التابعة خلال العام الماضي

وزيرة التخطيط: السردية الوطنية أداة للترويج للاقتصاد المصري واستغلال المميزات التنافسية

وزير الإسكان يصدر 7 قرارات إزالة لمخالفات بناء بمدينة السادات والساحل الشمالي الغربي

الدولار

48.26

48.13

اليورو

57.13

56.96

الجنيه الاسترليني

65.92

65.73

الريال السعودى

12.87

12.80

الدينار الكويتى

158.07

157.3

ليلة واحدة

15.895%

أقل من اسبوع

15.900%

أسبوع

15.977%

أقل من شهر

00%

الجنيه الذهب

39,680

عيار 24

5669

عيار 21

4960

عيار 18

4251

عيار 14

3307

عز

38800

المصريين

38500

الجارحي

36000

بشاي

38600

أسمنت حلوان

3470

العريش

3650

أسمنت المصرية

3350

أسمنت السويس

3350

أسمنت السويدي

3650

الرئيسية »» منوعات »»

إرسال

طباعه

تجهيز السلطة مبكرا ورفع الغطاء أثناء التسوية.. أخطاء شائعة فى المطبخ

الاثنين 14 july 2014 09:43:00 صباحاً

صورة أرشيفية

هناك الكثير من الأخطاء التى نقع فيها أثناء أعداد الطعام وطهيه، بل وتقديمه هذه الأخطاء نوه عنها تقرير لموقع "fantastic view point" وقدم عدد من الأخطاء التى يجب الالتفات إليها ومن أهمها.

الفاكهة يجب التعامل معها بحرص شديد، حيث أنه من الضار قطع رأسها أو قسمها إلى نصفين دون استخدامها على الفور، لأن تركها أكثر من نصف ساعة قد يتسبب فى تغير لونها وطعمها أيضا، ومن هنا من الممكن أن تكون ضارة بالصحة، أما رفع الغطاء أثناء تسوية الطعام يعد من أخطر ما يمكن لأنه يتسبب هذا الأمر فى تأخير نضج الطعام مما قد يجعله يأخذ وقت أكبر وهذا يتسبب بدرجة كبيرة فى أن تفقد القيمة الغذائية الخاصة بها.

يشير التقرير أيضا أنه من الأمور الخاطئة هو وضع الخضروات فى الماء لمدة طويلة، ثم البدء فى سلقها فى الماء المغلى وهذه الطريقة أيضا تسبب بدرجة كبيرة فى إفقاد الخضروات قيمتها الغذائية. وأهم ما نوه له التقرير هو ضرورة تقطيع خضروات طبق السلاطة قبل تناوله بوقت قليل وهذه من الأخطاء الشائعة التى اعتادت على فعلها سيدة المنزل من دون أن تعلم أن هذا من الممكن أن يفسد مكونات الطبق ويفقد الفيتامينات والمعادن التى يتميز بها.