الحقيقة العلمية للتغيرات اللونية الخارجية والداخلية لثمار الطماطم

- بورصة
- شركات

أخر الأخبار

أحمد علي سليمان

مكانة الشهادة ومنازل الشهداء عند الله

عبد الله غراب

الحراك الرياضى وخالد عبد العزيز

د.عادل عامر

الاموال الساخنة في مواجهة الدولة

ايمن حسن سليمان

اتفاقية تبادل العملات مع الصين

الأكثر قراءة

أسعار الدولار اليوم السبت 27 / 6 / 2026 في البنوك المصرية

أسعار اللحوم اليوم السبت 27 / 6 / 2026 في الأسواق

الوزراء: قطاع البترول حقق طفرة في الإنتاج والاستثمارات منذ ثورة 30 يونيو

وزير العمل: دعم غير مسبوق للعمالة غير المنتظمة تنفيذًا لتوجيهات الرئيس السيسي

سوق العقارات في أبوظبي يظهر مؤشرات قوية على التعافي وفقا لبيانات بيوت ودوبيزل

ريال عماني

129.5392

127.3379

دينار بحريني

132.2777

129.9308

دينار إردني

70.4379

69.39

دينار كويتي

162.1261

157.1519

ريال قطري

13.6818

12.632

درهم إماراتي

13.5793

13.5373

ريال سعودي

13.2866

13.2226

دولار كندي

35.2538

35.0666

فرنك سويسرى

61.8121

61.4748

ين

30.9329

30.7412

إسترليني

65.6118

يورو

57.2159

56.8821

الدولار

49.87

49.77

ليلة واحدة

21.00%

أقل من اسبوع

15.900%

أسبوع

15.977%

أقل من شهر

17%

ذهب عيار 14

3973 جنيه مصري

ذهب عيار 18

5108 جنيه مصري

ذهب عيار 21

5960 جنيه مصري

ذهب عيار 24

6811 جنيه مصري

جنيه الذهب

47680 جنيه مصري

أونصة الذهب

4193 جنيه مصري

حديد الكومي

38،500 جنيه للطن

حديد الجيوشي

39000جنيه للطن

حديد عطية

39،000 جنيه للطن

حديد العشري

39،000 جنيه للطن

حديد الجارحي

39،200 جنيه للطن

حديد السويس للصلب

39،350 جنيه للطن

حديد المراكبي

39،400 جنيه للطن

حديد المصريين

39،400 جنيه للطن

حديد بشاي

39،800 جنيه للطن

حديد عز

40,000 جنيه للطن

الأسمنت الأبيض

3570 جنيه للطن

الأسمنت الرمادي

3540 جنيه للطن

أسمنت جنوب الوادي

3،700 جنيه للطن

أسمنت السهم

3،700 جنيه للطن

أسمنت النصر

3،700 جنيه للطن

أسمنت مصر بني سويف

3370 جنيه للطن

أسمنت وادي النيل

3680 جنيه للطن

أسمنت المخصوص

3،800 جنيه للطن

أسمنت السويس

3،850 جنيه للطن

أسمنت حلوان

3410 جنيه للطن

أسمنت السويدي

3580 جنيها للطن

الرئيسية »» ميديا ومنوعات »»

إرسال

طباعه

الحقيقة العلمية للتغيرات اللونية الخارجية والداخلية لثمار الطماطم

الجمعة 29 november 2013 10:43:00 مساءً

طماطم - صورة أرشيفية

كشف الأستاذ الدكتور أحمد عبد المنعم حسن أستاذ الخضر بكلية الزراعة جامعة القاهرة عن الأسباب العلمية للتغيرات اللونية الخارجية والداخلية بثمار الطماطم بعد أن كثر الحديث في الآونة الأخيرة عن التغيرات التي ظهرت علي بعض ثمار الطماطم جعلت الناس يتشككون في زراعتها ويعتقدون أنها مسببة لمرض السرطان.

وأكد الدكتور أحمد عبد المنعم أن هذه الثمار صالحة للاستهلاك ولا ضرر منها علي صحة الإنسان، وأنه لم يسجل علي المستوي العالمي حالة وفاة واحدة بين الإنسان نتيجة استهلاك ثمار الطماطم بأي درجة من التلوين، وأوضح أن هناك بعض منتجي الطماطم يهتمون بالثمار شديدة الصلابة والتي تزداد معها نسبة الألياف الداخلية وهي أنسجة بيضاء تنتشر بالجدار الداخلية للثمرة وتكسبها مظهرا غير مرغوب فيه علما بأن الثمار يكون لونها الخارجي أحمر طبيعي .

كما توجد بعض الأصناف التي يمتد فيها أثر عنق الثمرة لعدة سنتيمترات بداخلها بدلا من انتهائها في الجدار الخارجي ويشكل هذا الامتداد أنسجة ليفية بيضاء تؤثر سلبا علي لون الثمرة الداخلي، ويوجد كذلك ما يعرف بـ"جين الجل الأخضر" وهو الذي يعمل علي بقاء الطبقة الجيلاتينية المحيطة بالبذور خضراء اللون ولا يتحلل فيها الكلوروفيل، كما توجد في الطماطم ظاهرة تعرف بالجدر الرمادي وفيها تتلون أجزاء من الجدار بلون أبيض يميل إلي الرمادي، وكذلك الطماطم ذات الأكتاف الصفراء وترجع إلي تعرض الثمار لحرارة عالية تزيد عن 32 درجة مئوية بفعل الأشعة الشمسية القوية .